Massa de Couve-flor para Pizzas (Cardápio Para Diabéticos)
A receita de hoje é uma PIZZA SEM GLÚTEN, a massa é preparada com couve-flor e não vai nenhum tipo de farinha. É claro que a textura dessa massa não fica igual a de uma pizza convencional, afinal ela é completamente diferente. Essa receita é uma sugestão leve e saborosa, para quem busca uma alimentação saudável ou sem glúten. O segredo nessa receita é o tempero.
Ingredientes
- 1 Couve
-Flor Média e Crua
- 1/3 Xícara (chá) de Ricota Light ralada
- 1 Ovo batido
- 1 Colher (café) de Sal
1. Para fazer a massa, lave bem a couve-flor e pique em pedaços.
Leve para o liquidificador ou processador de alimentos e triture bem até ficar em ponto de farinha flocada.
2. Coloque a couve-flor em um recipiente próprio para micro-ondas e leve-a em potência máxima por cerca de 6 minutos. Deixe esfriar um pouco e envolva toda a couve-flor triturada em um pano de cozinha limpo. Esprema bem de modo a sair a maior quantidade de líquido possível.
3. Coloque novamente a couve-flor em um recipiente e misture o ovo batido, a ricota ralada e o sal.
4. Forre uma forma para pizzas com papel vegetal e coloque cuidadosamente a massa de couveflor, espalhando bem. Pressione a base com uma colher e leve para o forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos. Recheie com ingredientes de sua preferência e leve ao forno novamente por cerca de 10 minutos, cuidando para não queimar a base da pizza. Sirva em seguida e Boa Refeição.
Rendimento - 2 porções
Tempo de Preparo - 30 minutos
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